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要解绑抖音小店的手机号，可以按照以下步骤操作。
1、打开抖音APP，点击右下角的“我”按钮，进入个人中心页面。
2、在个人中心页面中，点击右上角的“设置”按钮。
3、在设置页面中，找到并点击“账号与安全”选项。
4、找到已绑定的手机号，点击相应的解绑或更换手机号选项。
5、根据页面提示，输入原有手机号收到的验证码，完成解绑。
解绑手机号操作可能会受到抖音系统更新或政策调整的影响，建议根据最新的抖音APP内指引操作，如果有未完成订单或未解决问题，可能需要先处理完毕才能解绑手机号，如果在操作过程中遇到任何问题，可以联系抖音客服协助解决。